Baclava

Ingrediente:

  • 200 grame unt;
  • 500 grame miez de nuca;
  • 500 grame foi de placinta (de preferat foile de placinta turcesti Yufka, pregatite manual);
  • 20-30 bucati de cuisoare;
  • 2 linguri scortisoara;
  • 250 ml indulcitor din agave;
  • 50 grame zahar.

Preparare:

Coaceti cele 500 grame de nuca la cuptor, timp de maxim 10 minute. Dupa ce miezul de nuca este copt, il veti scoate de la cuptor, il veti macina si il veti amesteca cu 50 grame de zahar si doua linguri de scortisoara.

Topiti cele 200 grame de unt si ungeti tava cu  acesta. Ulterior  incepeti montarea baclavalei. Intindeti cele 500 grame foi de placinta pe o planseta si taiati-le dupa dimensiunea tavii de copt. Incepeti sa asezati foile in tava dupa cum urmeaza: puneti o foaie si ungeti cu unt topit, apoi adaugati inca 2 foi unse cu unt topit fiecare;  presarati  amestecul de nuca macinata cu zahar si scortisoara si  adaugati inca o foaie de placinta. Repetati operatiunea de cate ori va fi nevoie, dar cu grija, pentru ca la final sa va ramana trei foi de placinta fara umplutura, pe care le veti pune deasupra.

Aceasta operatiune fiind incheiata, asezati tava la frigider si lasati la racit 30 de minute. Imediat ce scoateti tava de la frigider, taiati baclavaua in bucati patrate si puneti in mijlocul fiecarei bucati cate un cuisor.  Urmatorul pas este sa introduceti tava la cuptor, unde veti coace la temperatura medie (160 grade) timp de 60 de minute.

Ultima operatiune presupune pregatirea siropului, amestecand cei 250 ml de indulcitor din agave cu 500 ml apa. Cand baclavaua este rece, turnati siropul peste ea.

Baclavaua are o origine aprig disputata, insa indiferent de originea sa este fara indoiala un produs deosebit de bun. Complexitatea prepararii baclavalei este redusa. Veti obtine in aproximativ 90 de minute un preparat delicios care va bucura intreaga familie!

Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.