Fibrele dietetice si rolul lor in organism
Fibrele sunt continute in alimentele vegetale, cum ar fi legumele, fructele, leguminoasele, cerealele integrale, precum si nucile si semintele. Fibrele fac parte din familia carbohidratilor, dar spre deosebire de zahar, nu sunt nici digerate, nici absorbite in intestin. Prin urmare, ele rezista digestiei si in schimb fermenteaza in intestinul gros si apoi sunt excretate in scaun.
Exista 2 tipuri de fibre: fibre solubile si insolubile.
De ce este bine sa fie consumate in fiecare zi?
Fibrele contribuie la sanatatea corpului si la bunastarea zilnica (energie, dispozitie, digestie etc.) in diferite moduri:
- Amelioreaza diareea
Prin amestecarea cu apa din intestin, majoritatea fibrelor solubile au capacitatea de a forma un gel. Acest lucru face ca alimentele digerate sa fie mai vascoase si ajuta la absorbtia excesului de lichid din intestin, facand scaunul mai ferm. Drept urmare, incetineste timpul de tranzit (adica frecventa miscarilor intestinale si indemnurile urgente de a merge la baie). Psyllium, o fibra vegetala solubila, este, de asemenea, recunoscuta ca fiind foarte eficienta.
- Amelioreaza constipatia
Fibrele insolubile au capacitatea de a absorbi apa si de a actiona ca niste bureti mici. Acestea cresc astfel volumul si masa alimentelor, ceea ce accelereaza miscarea lor in intestin. In plus, aceste particule nedigerabile maresc volumul continutului colonului, ceea ce determina o distensie (intindere) a peretelui, stimuland astfel contractiile propulsive ale colonului, ajutand la o evacuare mai rapida a scaunului.
Deci, practic, fibrele solubile creeaza un gel in intestin care imbunatateste consistenta scaunelor apoase, in timp ce fibrele insolubile cresc greutatea si volumul scaunelor, ceea ce le face sa treaca mai repede. Ajuta la reducerea colesterolului rau si a absorbtiei lipidelor (grasimilor).
Unele surse de fibre solubile au capacitatea de a se lega de alte molecule, inclusiv colesterol, acizi biliari, anumite enzime si medicamente. Legandu-se astfel de anumiti compusi necesari pentru digestia lipidelor, fibrele ar putea reduce absorbtia acestora.
In plus, fermentarea fibrelor din intestinul gros produce un compus care ar putea reduce productia de colesterol in ficat si, prin urmare, reduce colesterolul care circula in sange. Practic fibrele sunt excelente pentru scaderea colesterolului.