Totul despre cafea si antioxidanti
Opiniile despre cafea variaza foarte mult – unii o considera sanatoasa si energizanta, in timp ce altii sustin ca da dependenta si este daunatoare. Totusi, cand se analizeaza dovezile, majoritatea studiilor confirma faptul ca, aceasta ofera reale beneficii organismului.
Multe dintre efectele pozitive ale cafelei asupra sanatatii se pot datora continutului sau impresionant de antioxidanti puternici. De fapt, studiile arata ca aceasta este una dintre cele mai mari surse de antioxidanti din dieta umana.
Corpul uman este supus unui atac constant al asa-numitilor radicali liberi, care pot deteriora molecule importante precum proteinele si ADN-ul.
Antioxidantii pot dezarma efectiv radicalii liberi, protejand astfel impotriva imbatranirii si a multor boli care sunt partial cauzate de stresul oxidativ, inclusiv cancerul.
Cafeaua este deosebit de bogata in mai multi antioxidanti puternici, incluzand acizi hidrocinnamici si polifenoli. Acizii hidrocinnamici sunt foarte eficienti in neutralizarea radicalilor liberi si la prevenirea stresului oxidativ. Mai mult, polifenolii din cafea pot preveni o serie de afectiuni, cum ar fi bolile de inima, cancerul si diabetul de tip 2.
Cea mai mare sursa dietetica de antioxidanti
Majoritatea oamenilor consuma aproximativ 1-2 grame de antioxidanti pe zi – in principal din bauturi precum, cafea si ceai. Asta pentru ca oamenii tind sa consume mai multe portii de bauturi bogate in antioxidanti decat alimente. Intr-un studiu, cercetatorii au analizat continutul de antioxidanti al diferitelor alimente prin marimea portiilor.
Cafeaua a ocupat locul 11 pe lista – fiind in spatele mai multor tipuri de boabe. Cu toate acestea, intrucat multe persoane mananca putine fructe de padure, dar beau mai multe cani de cafea pe zi, cantitatea totala de antioxidanti furnizati de cafea o depaseste cu mult pe cea a fructelor de padure – chiar daca fructele de padure pot contine cantitati mai mari pe portie.
Beneficiile cafelei
Cafeaua este asociata cu un risc redus de multe boli. De exemplu, consumatorii de cafea au un risc mai mic cu 23-50% de diabet zaharat. Fiecare ceasca zilnica este legata de un risc redus cu 7%.
Cafeaua pare, de asemenea, foarte benefica pentru ficat, deoarece consumatorii de cafea au un risc mult mai mic de ciroza hepatica.
Mai mult, poate scadea riscul de cancer la ficat si colorectal, iar mai multe studii au observat un risc redus de boli de inima si accident vascular cerebral.